Soul Kitchen Organik Ürünler Organik Dut Özü 315 gr (Soğuk Sıkım) (Şeker İlavesiz)
İçindekiler: organik dut
Soul Kitchen Organic Foods Organic Mulberry Extract 315 gr (Cold Pressed) (No Added Sugar)
Ingredients: organic mulberry
- Menşei: Türkiye
- Pekmezlerimiz ve özlerimizde Türk Gıda Kodeksi gereğince ilave şeker bulunmamaktadır. Besin değeri tablosunda yer alan şeker değeri, ürünü oluşturan meyvenin doğasında bulunan ve meyveden gelen şeker birim değeridir.
- Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak üretilmiştir ve renklendirici, tatlandırıcı, kıvam arttırıcı, ilave şeker, katkı maddesi, kimyasal madde, pestisit içermemektedir. Hiçbir koruyucu da içermediği için her mevsim güneş görmeyen, kokusuz, rutubetsiz ve serin bir ortamda ağzı kapalı şekilde muhafaza edilmelidir. Islak kaşık kullanılmaması tavsiye edilir.
- Bu ürün, T.C. 5262 sayılı Organik Tarım Kanunu ve ilgili Organik Tarım Esasları ve Uygulaması'na ilişkin Yönetmeliğe uygun olarak üretilmiş olup, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yetkilendirilmiş TR-OT-42 yetki no'lu Met Ekolojik Kontrol Sertifikasyon Ltd. Şti. tarafından kontrol edilip sertifikalandırılmıştır.
Pekmez/öz neden şekerlenir? Neden dibe çöker? Bu durumlar ürünün bozulduğu ve/veya ilave şekerli olduğu anlamına mı gelir?
Pekmez/öz, meyvelerden elde edilen doğal bir gıdadır, kendisini oluşturan meyvenin şekeri dolayısıyla şekerlenebilir. Hiçbir zararlı etkisi yoktur, tüketilebilir. Pekmez/öz kolay bozulan bir gıda değildir, bekledikçe aroması ve kıvamı artmaktadır. Meyvenin kendisinden gelen glikoz molekülleri zamanla kristalleşerek yoğun hale gelmektedir. Bu içinde ilave şeker olduğu anlamına gelmemektedir. Pekmezin ve özün içinde tartarik asit bulunur. Bu asitler zamanla çökelir. Zaman zaman halk arasında bu tortulaşmalar ürünün bozulduğu şeklinde yorumlanabilmektedir fakat tartarik asit insan sağlığına yararlı doğal bir maddedir. Şekerlenmiş, tortulaşmış pekmez ve öz ürünleri, benmari usulü yani sıcak su dolu (70 derece) bir kapta bekletilerek normal haline getirilebilir ve kalite kaybı yaşanmadan güvenle tüketilebilir.
Yorumlar