Özellikle glütensiz bir diyet izleyenler için Vimal nohut unu, mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, çorbaların ve sosların koyulaştırılmasında da kullanılabilir. Eğer yemeğinizin kıvamını arttırmak istiyorsanız, geleneksel un yerine nohut ununu tercih edebilirsiniz.